10Feb, 2017
Era un facoltoso e generoso cavaliere, il signorotto che percorreva a cavallo quella che venne chiamata la zona del Diago, ancora oggi possedimento della Tenuta Zicari.
Gli anziani abitanti della zona si rammentano una vecchia leggenda, anticamente le terre di Diago appartenevano ad un facoltoso signore molto generoso che ogni giorno le percorreva con il suo cavallo chiamando ogni contadino per nome. Il signore non ebbe figli e così decise di regalare ad ognuno dei propri contadini quella parte di terra che loro coltivavano per lui. Il nome Diago divenne così, nella zona, simbolo di generosità. Oggi Diago è il nome del negroamaro “generoso” prodotto da queste uve, di un bel colore rosso rubino, di quel rosso che si specchia al sole.
“Il termine autoctono riservato ad un’uva, significa che quel vitigno è nato e si è sviluppato in un preciso luogo geografico, fin quasi a fondersi con esso – spiega Annamaria Salinari, titolare della Tenuta Zicari
Tenuta Zicari, rappresenta in Puglia un azienda di antica tradizione. Situata nel cuore della famosa zona produttiva pugliese del tarantino, si estende per una superficie di oltre duecento ettari tra Taranto e Faggiano nelle terre del Manduria Doc. Proprietaria di un antica masseria fortificata situata tra Massafra e Crispiano, sulla strada delle “Cento Masserie”, l’azienda vuole consolidare un progetto di valorizzazione del territorio Pugliese per far conoscere le sue bellezze nel mondo. Basando la sua maggiore produzione sui vitigni autoctoni pone grande attenzione alla selezione delle uve Primitivo e Negramaro oltre ad altri vitigni autoctoni ed alloctoni ed alla riscoperta di vitigni storici da reimpiantare nei suoi terreni. Nel suo programma di ricerca globale della qualità, un attenta zonazione ha rappresentato nel tempo, per la Tenuta Zicari, la scelta vincente creando un’azienda funzionale e moderna, pur sempre nel rispetto delle tradizioni.